Гарбузові Млинці

Розріжте гарбуз навпіл і видаліть волокнисту частину разом із насінням. Поставте в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Після мікрохвильовки м’якоть легко відділяється від шкірки. Викладіть м’якоть у глибоку миску та додайте яйця.

Добре перемішайте, додайте сіль і цукор. Далі влийте розтоплене вершкове масло. Розпушувач змішайте з борошном. Влийте до тіста приблизно половину молока.

Поступово всипайте борошно, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Має вийти досить густе тісто. Долийте решту молока, добре перемішайте, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин настоятися. За цей час клейковина набубнявіє, і тісто стане ще більш однорідним та еластичним. Цей етап запобігає розриванню млинців.

Коли тісто настоялося, постійно помішуючи, влийте в нього кухоль окропу — так ви заварите тісто й відрегулюєте густоту. Випікайте як звичайні млинці на розігрітій сковороді, змащеній рослинною олією. Кожен готовий млинець змащуйте розтопленим вершковим маслом.