Сирні Рогалики На Вершковому Маслі

Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Увімкнути духовку розігріватися до 180 градусів. Викласти в миску сир, м'яке вершкове масло, цукор (40 г) та яйце. Змішати все занурювальним блендером до однорідності.

Викласти соду в маленьку мисочку, залити невеликою кількістю соку лимонного, розмішати і тільки потім додати в сир. Розмішати та залишити на дві хвилини.

Додати відразу все борошно і швидко вимісити тісто руками. Воно виходить трохи липким, прибрати у холодильник на 5 хвилин.

Робочу поверхню і качалку трохи присипати борошном. Викласти на стіл половину тіста, розкотити в круг діаметром 20 см. Розрізати його на 8 рівних трикутників. Присипати тісто столовою ложкою цукру.

По кожному трикутнику один раз пройтися качалкою, щоб цукор вдавився в тісто і трикутник став довшим. Скачати в рулетик, починаючи з широкого кінця. Обваляти в цукрі, трохи згорнути, надаючи йому форму півмісяця. Викласти на лист, застелений пергаментом, трохи припиленим борошном.

Випікати близько 15-20 хвилин|мінути| до красивого рум'яного кольору. Охолілі рогалики присипати цукровою пудрою.