Сирні Оладки З Яблуками

Розбиваємо яйця, відокремлюємо білки від жовтків.

У миску до жовтків додаємо сир. Якщо сир крупинчастий, краще протерти його через сито. Сир може бути будь-який, але не рідкий, інакше доведеться додавати більше борошна, оладки вийдуть твердішими і борошнистими на смак.

Трьом на тертці яблука і додаємо їх до сиру з жовтками. Добре перемішуємо масу, щоб яблука не встигли потемніти.

Додаємо борошно, корицю, цукор, лимонний сік, сіль і ретельно перемішуємо.

В окремій мисці збиваємо білки. Збиті білки повинні набути яскравого білого кольору і добре тримати форму.

Акуратно перекладаємо збиті білки до сирної маси та добре перемішуємо.

Розігріваємо сковороду. Можна для смаження використовувати трохи вершкового масла, але я смажу на сухій сковороді з антипригарним покриттям.

Ложкою викладаємо наше тісто на сковороду. Смажимо приблизно по 2 хвилини з кожного боку на маленькому вогні. Бажано, щоб оладки не були дуже товстенькими інакше вони пригорять і не встигнуть пропікатися всередині.

Подавати оладки можна з варенням, сметаною або часточками яблук.