Сир Кефірний

У глибокій мисці почнемо збивати яйце із цукром. Можна це робити за допомогою міксера, а можна використовувати віночок. Збиваємо недовго, 2 хвилини.

До цієї суміші додаємо соду та сметану. Перемішуємо.

Тепер вводимо сир. Його можна не перетирати окремо, але обов'язково потрібно добре збити із заздалегідь підготовленою сумішшю.

Настала черга кефіру. Трохи солі і тепер найвідповідальніший момент. Всю рідку масу сирника потрібно дуже добре збити чи перемішати. Не повинно бути грудочок.

Додаємо борошно. Тісто має вийти м'яким і в'язким, як на оладки. Щоб не помилитися з консистенцією, вводимо борошно поступово.

Готуємо форму. Її можна змастити невеликою кількістю вершкового масла|мастила|. Якщо форма силіконова, можна змащувати.

Випікаємо за температури 190 градусів 35-40 хвилин. Подаємо теплим, дуже рекомендую перед подачею полити сиропом агави, медом чи іншим сиропом.