Сирні Галушки З Начинкою

У сир додати цукор, ванілін, сіль, яйце. Добре перемішати.

Потім, вимішуючи суміш, поступово додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно вимішати отримане тісто. Тісто повністю має ввібрати в себе все борошно.

Розкотіть тісто на дерев'яній поверхні, надавши йому форму ковбаски, діаметром 3 см. Потім наріжте тісто приблизно на 20-25 порційних шматочків завтовшки 1,5 см.

Потім з кожного шматочка тіста, пальцями потрібно зробити коржик у центр якого покладете начинку. Краї коржі защепити, надавши форму півмісяця. Потім защеплені краї з'єднайте, і розкотіть галушок в руках між двома долоньками, надавши форму кульки. Ретельно обваляйте кульку в борошні і викласти отримані галушки на поверхню дошки, посипаною мукою.

У киплячу, трохи підсолену воду, викладіть галушки і варити їх до тих пір, поки галушки не спливуть - за часом це приблизно 7-8 хвилин. Дістаньте галушки з води, посипте цукром і полийте розтопленим вершковим маслом до смаку.