Сирна Панна-Котта З Грушевим Желе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сирна панна-котта з грушевим желе — це ніжний десерт, де кремова структура сиру поєднана з яскравою кислинкою лимона й освіжаючою солодкістю стиглих груш. Легкий ванільний аромат доповнюється оксамитовим грушевим желе, що ефектно подається у келиху й вражає своєю гармонією смаків та витонченістю подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії390
-
Протеїни16
-
Жири7
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Для ідеально ніжної текстури обирайте домашній сир без зайвої вологи та ретельно його перебийте блендером. Грушеве желе чудово розкриється, якщо використати свіжий сік та стиглі груші із натуральною солодкістю.
Висипати в сир цукор, ваніль і добре перемішати.
Нагріти молоко і додати желатин, тримати отриману суміш на повільному вогні до повного розчинення желатину, постійно помішуючи.
Змішати сир з молоком, розлити по креманках або формах і залишити в холодильнику на ніч.
Замочити желатин за інструкцією.
Груші та лимон помити, нарізати кубиками, посипати цукром, укласти в сотейник і томити до готовності.
Після цього протерти через сито.
Желатин нагріти до розчинення, потім з'єднати з м'якоттю груші та соком.
Сервірувати у коньячному келиху. Встановити келих у форму під нахилом, налити в нього желе, охолонути.
Потім, поставивши келих прямо, налити панна-котту. Дати схопитися. Прикрасити зверху верхівкою від груші і до охолодження залишити в холодильнику.
Перед подачею підпалити плодоніжку, яку треба завчасно вимочити у коньяку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ