Сир Із Свіжою Зеленню

Листя зеленого салату очистити від стеблинок, промити і покласти на решето, щоб вода скла. Обсушити зелень чистим рушником та дрібно нарізати.

Сир посолити, посипати цукром, перемішати і пропустити через м'ясорубку або протерти крізь сито.

Сирну масу злегка перемішати з|із| нарізаною зеленню і викласти гіркою на круглу страву або на окремі тарілочки.

Зверху гірки сиру зробити ложкою поглиблення і наповнити його холодною сметаною. Краї страви з сиром можна прикрасити листочками салату або гілочками зелені петрушки. Замість салату сир можна змішати з дрібно нарізаним кропом, рубаною зеленню петрушки або з молодими листочками редиски. Зелені у своїй треба взяти трохи більше 50 р.