Тушковані Овочі На Олії
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Тушковані овочі на олії — це легка літня страва, наповнена свіжістю зеленої квасолі, солодкого горошку та яскравого перцю. Ніжна цибуля додає тонкого аромату, а м’яке тушкування залишає овочі соковитими та делікатними на смак. Страва ідеально підходить для обіду чи вечері, дарує відчуття затишку й здоров’я.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії72
-
Протеїни4
-
Жири1
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб зберегти яскравий колір квасолі й горошку, відразу після відварювання обдайте їх холодною водою. Для глибшого аромату додайте до олії кілька крапель гарбузової або горіхової олії перед обсмажуванням цибулі.
Квасолю та горошок заливаємо водою, ставимо на сильний вогонь. Після закипання варимо 5-7 хвилин. Зварені овочі відкидаємо на друшляк і залишаємо на деякий час, щоб дати злитися воді.
Цибулю ріжемо на тонкі четвертинки.
Перець очищаємо та ріжемо вузькими смужками.
Цибулю обсмажуємо на олії до прозорості.
До цибулі додаємо перець і гасимо під кришкою 5-7 хвилин, орієнтуючись на стан перцю: він має стати м'яким.
До перцю та цибулі додаємо квасолю та горошок, добре перемішуємо і гасимо ще 5 хвилин.
Овочі солимо на смак, вимикаємо і залишаємо під кришкою хвилин на 5, щоб дати солі просочити овочі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ