Тушені В Сметані Кабачки З Морквою

Дрібно нарізані цибулю та часник обсмажити в олії. Додати натерту моркву, перемішати та накрити кришкою, гасити 5 хвилин.

Кабачки нарізати кружальцями по 0,5 см, посипати сіллю та перцем, дати постояти 10 хвилин. Злегка обсмажити до рум'яності окремо у сковороді на олії.

Щільно викласти в сотейник кабачки, зверху посипати сумішшю моркви з цибулею та часником. Далі викласти другий шар кабачків, знову посипавши сумішшю.

Приготувати соус: розбавити сметану водою, додати|добавляти| нарізану зелень, сіль|соль| і перець.

Вилити соус в сотейник (має вийти врівень з овочами), поставити на вогонь вище за середній. Гасити до готовності кабачків (приблизно 10 хвилин).