М'ясо нарізати середнім розміром, обсмажити до золотистої скоринки. Нарізати цибулю, моркву соломкою. Викласти до м'яса та обсмажувати до прозорості.
Додати картопля з гарбузом і склянку води, все гасити хвилин 35.
За 7 хвилин до готовності додати до смаку: часник, перець, лавровий лист, сіль та зелень.