Тушкована картопля з гострим перцем
Тушкована картопля з гострим перцем — це страва з гармонійним поєднанням української традиції й спокусливого гострого акценту. М'яка картопля ніжно просякла ароматом карамелізованої цибулі, а шотландський гострий перець надає їй виразної пікантності. Свіжа кінза та сушений епазот підкреслюють смак, створюючи цікаву, сучасну інтерпретацію класичного овочевого гарніру.
Як приготувати
Порада
Не поспішайте з додаванням епазоту — його варто додавати лише наприкінці, щоб він не загубив свій характерний аромат. Якщо не знайдете епазоту, використайте суміш петрушки з м’ятою — це створює легку, але цікаву нюансовість.
-
Крок 1
Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою; Доведіть до кипіння і варіть до м'якості близько . Злийте воду, відставте убік.
-
Крок 2
Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте| цибулю і обсмажуйте, помішуючи, до легкої карамелізації (близько |мінути|). Додайте часник та перець і обсмажуйте, помішуючи, близько .
-
Крок 3
Додайте картоплю і тушкуйте, помішуючи, до м'якості картоплі (близько ). Зніміть з вогню та додайте епазот; посоліть.
Поживна цінність
- Калорії
- 234 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 25 г
