Тушковані Кабачки З Гарбузовими Квітами

Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте| цибулю і обсмажуйте, помішуючи, до м'якості (близько 2 хвилин|мінути|).

Додайте часник і перець і обсмажуйте, помішуючи близько 1 хвилини до появи приємного аромату.

Додайте кабачок і тушкуйте під кришкою, зрідка помішуючи близько 3 хвилин до м'якості. Додайте|добавляйте| помідор і продовжуйте тушкувати, помішуючи, ще 5 хвилин|мінути|.

Зніміть з вогню, додайте епазот, гарбузові квіти, сіль і перець; дайте охолонути 5 хвилин|мінути| і подавайте.