Тушкована Капуста З Листям Мурайї
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Тушкована капуста з листям мурайї – це насичена, яскрава страва із соковитими помідорами, солодким перцем і тонким смаком асафетіди. Арахісова олія й поєднання спецій дарують багатий, виразний аромат, а лаймовий сік додає приємної свіжості. Страва чудово пасує до рису й набуває особливої гармонії завдяки зелені кінзи та хрусткому насінню гірчиці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії138
-
Протеїни4
-
Жири6
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Щоб підкреслити смак листя мурайї, додайте їх на початку обсмаження разом із насінням гірчиці й кмином – вони дадуть характерний пряний аромат. Для більш ніжної текстури не пересушуйте капусту при тушкуванні.
Змішайте в мисці капусту із сіллю. Дайте постояти 1:00. Витисніть надлишки рідини; відставте миску убік.
Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні. Додайте гірчичні зерна, асафетиду, кмин та листя мурайї та обсмажуйте, помішуючи, близько 2 хвилин до появи приємного аромату.
Додайте підготовлену капусту, куркуму, помідори, перці та гострий перець; тушкуйте, помішуючи, до м'якості капусти 6-7 хвилин. Додайте кинзу, сік лайма та цукор. Посоліть і тушкуйте 3-5 хвилин, щоб усі інгредієнти насочилися ароматами один одного.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ