Тушкована Капуста По-Богемськи

200 г цибулі чистимо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками. 100 г копченого бекону нарізаємо невеликими шматочками. Два кілограми капусти тонко шаткуємо.

У глибокій сковороді або в каструлі з товстим дном розігріваємо 60 г рослинної олії, закладаємо в сковороду бекон, цибулю і обсмажуємо до прозорості цибулі.

Закладаємо нашатковану капусту, перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо на маленькому вогні, іноді перемішуючи приблизно 30 хвилин.

Через 30 хвилин додаємо 2 чайні ложки солі, половину чайної ложки чорного меленого перцю, одну чайну ложку злегка подрібненого насіння кінзи, 3 чайні ложки цукру, сік половини лимона.

Додаємо 3 чайні ложки борошна та все добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо гасити на маленькому вогні на 7-10 хвилин.

Викладаємо готову капусту в глибоку страву і подаємо до столу як самостійну страву або як гарнір до м'яса.