Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.
Обсмажте кмин до потріскування 1-2 хвилини.
Додайте сухий гострий перець, куркуму, чилі, лавровий лист та цибулю; обсмажуйте до м'якості цибулі 3-4 хвилини.
Додайте картопля, помідори, капусту та сіль; тушкуйте під кришкою близько 30 хвилин до м'якості картоплі.