Маринований Лимон Із Прянощами

Натріть сіллю і лимони куркумою і помістіть в стерилізовану скляну банку об'ємом 1 л.

Накрийте кришкою; банку помістіть на вікно, під прямі промені сонячного світла.

Дайте настоятися 1 тиждень, щодня струшуючи банку для перемішування соку, що виділився.

Через тиждень нагрійте олії на сильному вогні на великій сковороді; обсмажте насіння гірчиці, кмину та пажитника до потріскування 1-2 хвилини.

Додайте чилі, часник та імбир; обсмажуйте до золотистої скоринки 4-6 хвилин.

Додайте оцет, цукор та порошок гострого перцю.

Вилийте у банку з лимонами, знову закрийте кришкою.

Потрясіть банку, щоб усі інгредієнти перемішалися.

Помістіть у холодне місце на 1 тиждень. Зберігайте у прохолодному місці не більше 1 року.