Тушкована Квасоля Романо З Овочами

Розігрійте оливкову олію у глибокій сковороді. Додайте дуже дрібно нарізані селеру, моркву і цибулю і готуйте на середньому вогні, помішуючи приблизно 25 хвилин, поки овочі не почнуть підрум'янюватися.

Потім додайте подрібнений часник і розмарин і готуйте до появи характерного аромату кілька хвилин. Додати томатну пасту і дрібно нарізані помідори. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте та готуйте ще 5 хвилин.

Додайте цілу квасолю, зрізавши лише кінчики, і 0,5 склянки води. Знову доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Зменшіть вогонь, не повністю накрийте кришкою і готуйте, іноді перемішуючи, поки квасоля не стане дуже м'якою приблизно 40 хвилин. Подавайте гарячу або кімнатну температуру.