Туррон Із Вершками Та Волоськими Горіхами

Цукор залийте водою, проваріть до повного розчинення цукрових кристалів, додайте мед і варіть на маленькому вогні до набуття маси золотисто-коричневого кольору.

Білки відокремте від жовтків. Збийте білки у стійку піну, поступово додаючи вершки та цукрову пудру.

Потім додайте|добавляйте| збиті білки в медово-цукрову масу.

Дайте масі двічі закипіти, потім зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, 15-20 хвилин.

Додайте горіхи, розмішайте і викладіть масу на вафлі, закрийте другою половиною вафель, покладіть під прес і залиште застигати в холодильнику.

Можна обернути туррон у фольгу, перш ніж забрати його в холодильник.