Турецька Яєчня З Йогуртовим Соусом Та Булочкою Симіт
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Турецька яєчня з йогуртовим соусом — витончена гра контрастів: ніжність яйця поєднується з освіжаючим йогуртом, вершковий сир мерехтить кремовістю, а пікантна паприка з болгарським перцем додає сонячної гостроти. Часникова олія й свіжий кріп відкривають яскравий аромат, а хрустка булочка симіт із кунжутом завершує смакову композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1129
-
Протеїни39
-
Жири67
-
Вуглеводи92
Інструкція приготування
Щоб яйце зберегло ідеальну форму й шовковисту консистенцію, щільно загортайте його в олійовану плівку та слідкуйте, щоб вода не проникла всередину. Додайте трохи лимонної цедри для підкреслення свіжості соусу.
Часникова олія: подрібнити очищений часник у блендері разом із оливковою олією (3 мл). Дати маслу відстоятися, щоб часник осів. Процідити.
Червона олія: позбавити один болгарський перець від серцевини та шкірки. Нарізати дрібним кубиком. Змішати 20 мл оливкової олії з|із| 50 г сухої паприки, поставити каструлю на п'ять хвилин на плиту, розігріту до 80 градусів, постійно перемішувати. Через п'ять хвилин додати|добавляти| 20 г перцю.
Перемішати йогурт, вершковий сир, часникову олію, сік лайма та сіль.
Харчову плівку змастити олією. Усередину плівки розбити яйце, закрутити в плівку. Опустити яйце на одну хвилину в киплячу воду. Виконати те саме з другим яйцем.
Порвати гілочку кропу на дрібні листочки.
У тарілку викласти йогуртовий соус, зверху покласти два яйця, полити гарячою олією з перцем і прикрасити кропом.
Подавати з кунжутною булочкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ