Турецька Яєчня З Йогуртовим Соусом Та Булочкою Симіт

Часникова олія: подрібнити очищений часник у блендері разом із оливковою олією (3 мл). Дати маслу відстоятися, щоб часник осів. Процідити.

Червона олія: позбавити один болгарський перець від серцевини та шкірки. Нарізати дрібним кубиком. Змішати 20 мл оливкової олії з|із| 50 г сухої паприки, поставити каструлю на п'ять хвилин на плиту, розігріту до 80 градусів, постійно перемішувати. Через п'ять хвилин додати|добавляти| 20 г перцю.

Перемішати йогурт, вершковий сир, часникову олію, сік лайма та сіль.

Харчову плівку змастити олією. Усередину плівки розбити яйце, закрутити в плівку. Опустити яйце на одну хвилину в киплячу воду. Виконати те саме з другим яйцем.

Порвати гілочку кропу на дрібні листочки.

У тарілку викласти йогуртовий соус, зверху покласти два яйця, полити гарячою олією з перцем і прикрасити кропом.

Подавати з кунжутною булочкою.