Традиційна Російська Кутя

Перлову крупу замочити у воді у пропорції 1:1 на 10-12 годин. У тій же воді крупу відварити на 3/4 готовності, потім злити воду, промити крупу і залити теплою підсоленою водою і варити з додаванням рослинного або вершкового масла. Можна додати молоко.

Наявні будинки сухі фрукти (чорнослив, родзинки) подрібнити і змішати з кашею. Туди ж додати ягоди - брусницю, журавлину, чорну смородину (можна використовувати заморожені ягоди). Варити, іноді заважаючи. Додати мед. Варити до готовності (процес може зайняти від півгодини до години часу).

Фундук потовкти у ступці, гранат розібрати на зерна. Додати в готову кутю та перемішати. Дати настоятися протягом години та подавати.