Бринзу можна замінити будь-який інший сир. Хліб може бути будь-яким.
Помістити тости в духовку на 5 хвилин до появи скоринки хрусткий (або підсушити в тостері).
Змастити кожний тост тонким шаром томатної пасти.
Викласти зверху листя салату (можна використати свіжий базилік).
Нарізати помідори (можна використовувати чері). Викласти на листя салату.
Нарізати бринзу. Викласти поверх помідорів.
Зверху полити тонким струмком бальзамічним соусом. Якщо використовувати оцет, то просто збризкати тости.