Тости Із Сиром

Вилийте молоко в ковшок, додайте вершкове масло, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, і варіть на повільному вогні, поки|доки| соус не загусне і не стане відставати від стінок посуду. Заберіть ківш із вогню і дайте соусу охолонути. Коли він буде такої температури, що не обпалює руки, вмішайте яйця по одному, добре розмішуючи, перш ніж додати наступне. Потім додайте тертий сир. Розподіліть суміш по скибочках хліба і залиште їх у прохолодному місці на 30 хвилин.

Розігрійте у великій сковороді олію до 180 градусів, акуратно по 3-4 штуки укладайте на сковороду тости, начинкою вниз, і готуйте кілька хвилин, поки вони не стануть золотистими. Виймайте тости широкою лопаткою і викладайте на підігріту тарілку, щоб вони не охолонули, поки ви смажитимете інші. Подавайте одразу.