Вирізаємо отвір у тості (дуже зручно формами для печива).
Відправляє тост на розігріту сковороду та вбиваємо в отвір яйце. Солимо і обсмажуємо до золотистого кольору.
Перевертаємо та посипаємо сиром. Закриваємо кришкою, щоб сир трохи розплавився.
Готовий тост відправляємо на тарілку та посипаємо зеленню.