Тортілья З Картоплею Та Цибулею

Цибулину очистити і розрізати навпіл. Кожну половинку нарізати тонкими півкільцями. Очистити картоплю та нарізати бульби скибочками у вигляді півмісяця. Обсушити серветкою.

У сковороді розжарити 2 столові ложки оливкової олії та покласти картоплю та цибулю. Перемішати та зменшити вогонь до мінімуму. Рясно посолити та поперчити, накрити кришкою та готувати 20 хвилин.

У велику миску помістити яйця і злегка збити вилкою. Додати сіль та перець. Готову картопляно-цибульну масу швидко викласти в яйця. Поставити сковороду на середній вогонь та влити залишки оливкової олії. Добре перемішати картоплю, яйця та цибулю і перелити в сковороду, зменшивши вогонь до мінімуму.

Готувати 25 хвилин, періодично лопаткою окреслюючи краї. Як тільки на поверхні не залишиться рідини, переверніть омлет.

Подавати можна у гарячому чи холодному вигляді.