Тортілья З Цукіні Та Синього Сиру

Зваріть картоплю в окропі 10-12 хвилин до м'якості. Злийте та охолодіть.

Тим часом розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді (діаметром 20 см) і обсмажте дрібно нарізану цибулю і нарізані кабачки 5-6 хвилин до м'якості. Додати подрібнений часник і готувати ще хвилину. Зніміть із вогню.

Наріжте картопля кружальцями товщиною 5 мм.

У великій мисці збийте яйця, посоліть і поперчіть.

Вимийте сковороду та поставте на середній вогонь. Додайте масло, що залишилося і вилийте яйця. У яйця викладіть картоплю та кабачки і між ними розкладіть шматочки сиру. Готуйте 5-6 хвилин|мінути| до готовності яєць.

Розігрійте гриль у духовці. Поставте тортилью на 5-6 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Поріжте на сегменти та подавайте.