Духовку нагріти до 220 градусів.
Натерти цукіні та цибулю.
Викласти терту масу в кухонний рушник і вичавити зайвий сік, що утворився.
Перекласти в миску і додати|добавляти| муку|борошно|, сіль|соль|, перець, молоко і яйце. Ретельно перемішати.
Викласти невеликі порції тіста на блюдо для запікання, добре змащене олією.
Випікати 16-20 хвилин - залежно від розмірів оладок. Потім перевернути і готувати ще 10 хвилин до золотаво-коричневої скоринки з кожного боку.
Подавати з часниковим майонезом чи будь-яким іншим соусом.