Торт Суфле

Для тесту знадобиться: яйця курячі – 3 штуки; борошно - 1 склянка; цукор - 0,5 склянки; маргарин - 100 грам; розпушувач - 2 чайні ложки.

Для суфле знадобиться: білки – 3 штуки; цукор - 1 склянка; лимонний сік - 1 чайна ложка; желатин – 1 столова ложка.

Жовтки відокремити від білків. Білки залишити на суфле, а жовтки збити з цукром, додати розм'якшений маргарин. Поступово додавати борошно, змішане з розпушувачем. Викласти тісто у форму та випікати при 180–200 градусах 20 хвилин. Корж дістати з форми та дати йому повністю охолонути.

Желатин залити 1/4 склянки холодної води та дати набрякнути. Желатин поставити на 30 секунд у мікрохвильову піч для розчинення. Охолодити. Білки збити, додаючи|добавляти| лимонний сік. Помалу додавати цукор, не перестаючи збивати. Збити до піків. Додати трохи охолоджений желатин. І збити всі разом.

У роз'ємну форму покласти харчову плівку, щоб звисали краї. Викласти корж, вилити на нього суфле і поставити в холодильник, до застигання. Потім витягнути торт із форми, потягнувши за краї плівки вгору, і залити розтопленим шоколадом чи глазур'ю.