Торт «Семіфредо» З Малиною Та Полуницею

Очистити та 5 хвилин обсмажувати фундук на порожній сковороді, постійно помішуючи. Потім порубати ножем.

Білки збити в піну, додати|добавляти| каву. Продовжуючи збивати, поступово всипати 2/3 склянки цукру. Сильно збити, додати|добавляти| горіхи і дуже обережно перемішати.

Накрити лист листом пергаменту, викласти збиту суміш шаром 2 см і поставити в духовку на 90 градусів на 3 години. Вийняти та повністю остудити. Поламати на невеликі шматочки.

Сильно збити 600 мл вершків, додати в них шматочки і акуратно перемішати.

Роз'ємну форму діаметром 28 см застелити пергаментом, викласти в неї 1/3 суміші, що вийшла, зверху рівномірно розподілити половину ягід полуниці і малини впереміш, покрити їх ще 1/3 суміші, потім викласти шаром залишилися ягоди і зверху вершкову суміш, що залишилася. Накрити харчовою плівкою, згори злегка притиснути тарілкою. Забрати в морозильник на 18 годин.

Прямо перед подачею приготувати соус: натерти на тертці шоколад, 150 мл вершків змішати з|із| 1 столовою ложкою цукру, довести до кипіння і відразу зменшити вогонь на мінімум, додати|добавляти| тертий шоколад і масло. Готувати, постійно помішуючи, поки|доки| шоколад повністю не розплавиться. Трохи остудити та подавати до торта.