Торт "Панчо" З Ананасами

Збити білки в міцну піну, поступово додати 2 склянки цукру, збивати до розчинення цукру. Вбити жовтки, поступово ввести борошно, погашену соду і какао, залишивши 4 чайні ложки для глазурі, і вимішувати до однорідної за кольором і консистенції маси.

Випікати, як звичайні бісквіт, у розігрітій духовці до готовності, перевіряючи зубочисткою.

Остудити. Від усього коржа відрізати корж товщиною 1,5-2 см це буде основа торта. Бісквіт, що залишився, нарізати кубиками 3-4 см.

Для крему збити сметану, ввести цукор, що поступово залишився, і збивати до розчинення.

Горіхи очистити від шкірки, заливши окропом, давши постояти 30-40 хвилин і знявши плівку (вода забере зайву гіркоту) і нарізати невеликими шматочками.

Бісквітний корж рясно змастити кремом, посипати частиною горіхів та шматочків ананасів.

Нарізаний кубиками бісквіт змочувати кремом і викладати зверху гіркою, кожен шар прокидаючи горіхами та кубиками ананасів (я просто в миску кидаю кубики по кілька штук і обвалюю їх там, викладаю ложкою). У такий спосіб сформувати гірку.

Зверху торт прикрасити шматочками ананасів, полити глазур'ю та посипати горіхами.

Для глазурі змішати молоко, залишені 4 чайні ложки какао (без гірки), цукор (не знаю скільки дивіться по густоті) і розм'якшене вершкове масло.

Торт залишити просочуватись на добу (або хоча б на ніч).