Торт «Негр У Піні»

Приготувати тісто. Міксером збити яйця із звичайним та ванільним цукром до отримання пишної маси.

Варення відкинути на сито і дати стекти сиропу. Все, що залишиться в ситі, додати|добавляти| в яєчну масу і ретельно перемішати ложкою.

В іншу велику миску просіяти борошно із содою.

Поступово влити кефір, продовжуючи мішувати масу до однорідної консистенції. Маса повинна спінитися.

У миску з масою, що вийшла, з борошном поступово додати яєчну суміш з варенням. Ретельно перемішати.

Додати в тісто подрібнені волоські горіхи (50 г) і 2 столові ложки какао.

Форму для випічки (24 см) змастити олією та влити в неї тісто. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Зменшити духовку до 180 градусів і залишити в ній тісто ще на 20 хвилин. Перевірити готовність зубочисткою - вона повинна виходити сухою.

Дати коржу повністю охолонути, потім розрізати його вздовж три рівні частини.

Приготувати крем. Холодну сметану збити з|із| цукровою пудрою і ванільним цукром до пишної однорідної маси.

Промазати кремом коржі та скласти їх один на одного.

Промазати кремом боки та верх торта, розрівнявши крем шпателем.

Посипати торт горіхами та прибрати в холодильник на 4 години.