Тонкий Гранатовий Пиріг З Глазур'ю З Лайма

З двох гранатів вичавити сік, третій почистити та розібрати на зерна. Змішати в одній мисці борошно, розпушувач для тіста та сіль. В іншій – добре збити вершкове масло з цукром. По одному додати масло яйця, після кожного знову добре збиваючи масу міксером. Потім влити півсклянки свіжого гранатового соку та всипати 2 чайні ложки цедри лайма, знову збити. Додати|добавляти| борошняну суміш, перемішати, додати|добавляти| йогурт і знову перемішати.

Намастити і злегка посипати борошном деко, вилити на нього тісто і поставити на двадцять п'ять хвилин|мінути| в розігріту до 180 градусів духовку. Коли пиріг пропечеться (це можна перевірити звичайним способом, зубочисткою: тісто готове, коли встромлена в нього зубочистка виходить сухий), витягнути його з духовки і дати охолонути хвилин п'ятнадцять.

Тим часом висипати цукрову пудру в миску, залити чвертю склянки свіжого соку, додати ванільний екстракт, чайну ложку цедри лайма і все перемішати.

Виделкою проробити в пирозі дірки з відривом 2–3 сантиметрів друг від друга. Залити пиріг лаймовою глазур'ю, рівномірно розмазуючи по всій поверхні. Остаточно остудити пиріг і, перш ніж подавати на стіл, рясно посипати гранатовими зернами, дрібно нарізаною свіжою м'ятою та чайною ложкою цедри лайма.