Томати В'ялені

Томати помити, вирізати плодоніжку. Якщо плоди середнього розміру можна розрізати кожен на 4 частини. Якщо малі, відповідно, ріжемо на 2 частини.

Далі взяти лист, встелити його пекарським папером. Акуратно викласти часточки шкіркою донизу. Посолити, поперчити, посипати орегано (зовсім небагато). Сприяти рослинною олією.

Якщо Ваша духова шафа електрична, то можливо, у вас є функція «видалення рідини», вона ж функція «в'ялення». Якщо така функція є, сміливо перемикайте вказівник на неї та ставте температуру на 100 градусів. Якщо ж такої функції немає-розігрівайте духовку до 70 градусів, і по можливості вимикайте верхню частину духовки, щоб жар йшов тільки знизу.

Прибрати деко в духовку і в'ялити томати 3-4 години (насправді духовки можуть бути різні, тому періодично поглядайте за своїм творінням. Можливо температуру доведеться змінити в той чи інший бік. Важливо: томати повинні майже повністю втратити рідину і прийняти не сильно апетитний вигляд-пружні напівсухі скоринки. Якщо ви їх спробуєте на смак, вони повинні стати трохи солодкими, як сухофрукт. Але вони не повинні потемніти!

Після часу, дати томатам трохи охолонути, можете їх трохи досолити, т.к. зберігатимуться вони в маслі і сіль «розійдеться».

Почистити часник, розрізати кожен зубчик навпіл.

На дно банки покласти 2 половинки часнику, 2 гілочки чебрецю, і 1/3 в'ялених томатів, так повторити ще 2 рази, верхнім шаром будуть томати.

Залити все олією, воно має покрити все. Прибрати у холодильник. Вживати можна наступного. день.