Томатний Суп З Чорізо

Обсмажте на оливковій олії з додаванням солі та перцю реберця, щоб вони підрум'янилися.

Після цього додайте дрібно нарізану цибулю, тонкі кружальця часнику та ковбасок чоррізо і обсмажуйте 30 секунд.

Додайте бульйон і залиште реберця нудитися на повільному вогні, поки бульйон не випарується на 50-60%. Цей процес розм'якшить м'ясо. Після цього вводимо томати. Попередньо їх потрібно перетворити на пюре або дуже дрібно посікти.

Потім додаємо дрібно нарубану петрушку і доводимо до потрібного смаку за допомогою цукру, солі та меленого перцю.

Якщо у вас є чебрець, розмарин або базилік, додайте трохи - це додасть супу більш цікавий аромат. Уваріть суп до потрібної вам густоти, перелийте в теплу тарілку, прикрасьте гілочкою петрушки і насолоджуйтесь.