Тірамісу З Марсалою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії737
- Протеїни17
- Жири35
- Вуглеводи86
Інструкція приготування
Популярний італійський десерт. Ніжний, повітряний, як хмара! У класичному рецепті тірамісу використовуються курячі яйця. Якщо ви боїтеся використовувати сирі яйця, можна замінити їх перепелиними (вони не схильні до сальмонельозу). Купити печиво савоярді, і сир маскарпоне можна у будь-якому великому супермаркеті.
Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти із цукром. Додати маскарпоне, перемішати лопаткою чи ложкою.
Білки збити у міцну піну. Додати білки у жовтково-сирну масу, акуратно перемішати.
Печиво зануритися в холодну каву. Його треба занурювати дуже швидким рухом, щоби не розмокло. Каву приготуйте так, як вам подобається (я на 350 мл додала 4 чайні ложки кави). За бажанням, у каву можна додати вино, ром, лікер, бренді або коньяк.
У форму (я використовувала форму розміром 17х25 см) щільно викласти палички печива, змочені у каві. На печиво викласти половину крему, розрівняти. На крем знову викласти палички, змочені у каві. На палички викласти крем, що залишився, розрівняти.
Поставити в холодильник на 5-6 годин.
Потім посипати через сито какао. Розрізати на порції акуратно, оскільки десерт дуже ніжний.