Тірамісу З Гірким Шоколадом

Білки з половиною пудри збити в пишну піну, жовтки з пудрою, що залишилася, перетерти дотику.

Жовтки та білки акуратно з'єднати з маскарпоне та ретельно перемішати, перекласти в кондитерський мішок та прибрати в холодильник.

Савоярді вмочити в еспресо і викласти у форму шарами, чергуючи з кремом.

Залишити у холодильнику на 2 години.

Перед подачею зверху посипати тертим шоколадом.