Гарбузові Мафіни З Йогуртовим Кремом

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Змішайте борошно, розпушувач, соду, корицю, імбир, мускат та сіль. В іншій мисці змішайте розм'якшене масло та цукор, додайте яєчний білок, а потім гарбузове пюре, молоко та 0,5 чайні ложки ванілі. Введіть сухі інгредієнти та добре перемішайте.

Розкладіть тісто по 8 невеликих паперових формах для мафінів, наповнивши на три чверті. Поставте на лист і випікайте 10-15 хвилин до готовності.

У невеликій мисці збийте рикотту, маргарин та цукрову пудру міксером до стану крему. Додайте йогурт і ваніль, що залишилася. Знову добре збийте.

Охолодіть мафіни і прикрасьте кремом та тонко нарізаною лимонною цедрою.