Тісто Для Лазаньї

Борошно просіяти для того, щоб воно збагатилося киснем і було більш пишним.

У гірці, що утворилася, борошна зробити поглиблення для яєць. Вбити яйця у поглиблення. Додати олію та сіль.

Можна додати дрібно нарубану зеленушку або спеції – тісто буде зелене та ароматне.

Замісити тісто, місити доведеться довго (хвилин 5-10). Якщо тісто занадто круте (жорстке), додати|добавляти| трохи води. Місити, поки воно не стане однорідним, і перестане чіплятися до рук. Накрити тісто харчовою плівкою або покласти в пакет, щоб воно не сохло, і дати постояти близько 30 хвилин.

Розділити тісто на 8 рівних частин. Можна розділити і іншу кількість частин, все залежить від розміру пластин, які ви хочете отримати в результаті. Розмір може дорівнювати розміру посуду, в якому випікатиметься лазіння або більш маленький розмір для зручнішого зберігання.

Взяти одну з частин і розкотити до товщини приблизно 1-1,5 мм.

Ножем надати потрібну форму листу для лазаньї та повторити з усіма частинами тіста. Обрізки зліпити, розділити на дві частини та сформувати ще два листи.