Тісто Для Лазаньї
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії229
- Протеїни8
- Жири6
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Листи лазаньї можна використовувати відразу, висушити чи заморозити. Висушені листи перед використанням відварити протягом 2 хвилин у підсоленій воді, оскільки вони сильно кришаться, а лазіння виходить не таке ніжне. Із залишків тіста я роблю локшину домашню — дуже смачно із грибним супом.
Борошно просіяти для того, щоб воно збагатилося киснем і було більш пишним.
У гірці, що утворилася, борошна зробити поглиблення для яєць. Вбити яйця у поглиблення. Додати олію та сіль.
Можна додати дрібно нарубану зеленушку або спеції – тісто буде зелене та ароматне.
Замісити тісто, місити доведеться довго (хвилин 5-10). Якщо тісто занадто круте (жорстке), додати|добавляти| трохи води. Місити, поки воно не стане однорідним, і перестане чіплятися до рук. Накрити тісто харчовою плівкою або покласти в пакет, щоб воно не сохло, і дати постояти близько 30 хвилин.
Розділити тісто на 8 рівних частин. Можна розділити і іншу кількість частин, все залежить від розміру пластин, які ви хочете отримати в результаті. Розмір може дорівнювати розміру посуду, в якому випікатиметься лазіння або більш маленький розмір для зручнішого зберігання.
Взяти одну з частин і розкотити до товщини приблизно 1-1,5 мм.
Ножем надати потрібну форму листу для лазаньї та повторити з усіма частинами тіста. Обрізки зліпити, розділити на дві частини та сформувати ще два листи.