Тертий пиріг з ягодами

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо тісто для основи. Збиваємо віночком до однорідності розтоплене вершкове масло (100 г) з яйцем та цукром (75 г). Додаємо просіяне з сіллю та розпушувачем борошно (225 г) та замішуємо однорідне тісто. Додатково можна додати ванільний цукор та натерту шкірку лимона.

2. Крок 2

   Змащуємо олією та застилаємо пергаментом форму (моя форма 24х24 см). Викладаємо тісто і рівномірно розподіляємо по дну.

3. Крок 3

   Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 15 хвилин. Виймаємо і даємо трохи охолонути. Додатково можна просочити корж лікером «Амаретто» або коньяком (тільки не перестарайтеся, просто трохи збризкайте).

4. Крок 4

   Кладемо на корж ягоди (300 г) і присипаємо їх цукром (2 столові ложки приблизно). Додатково можна додати трохи малинового варення.

5. Крок 5

   Готуємо штрейзель. Змішуємо борошно (225 г) і цукор (75 г), додаємо нарізане кубиками холодну олію (150 г) і розтираємо пальцями до стану великої жирної крихти. Висипаємо крихту на ягоди. Додатково можна додати ванільний цукор та натерту шкірку лимона.

6. Крок 6

   Ставимо пиріг у духовку і допікаємо ще 25-30 хвилин, до золотистої скоринки на штрейзелі.

7. Крок 7

   Даємо пирогу охолонути до кімнатної температури, нарізаємо та подаємо.