Теплий Салат З Грибами, Шпинатом Та Горіховим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Теплий салат із гливами, ніжним шпинатом та салатом корн огортає вишуканим горіховим соусом із нотками кунжуту й яблучного оцту. Гриби обсмажені до золотистої скоринки, а хрусткі кедрові горішки додають делікатної текстури. Сироп із топінамбуру підкреслює природну солодкість, створюючи гармонійну й багатошарову палітру смаків. Це страва для затишного вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1290
-
Протеїни11
-
Жири132
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку гливи обсмажуйте до рум’яної скоринки на сильному вогні, не пересуваючи кілька хвилин. Замість арахісу можна додати волоські горіхи: це приємно урізноманітнить соус та додасть легких кремових нот.
Приготувати майонез веганський. Для цього добре збити в блендері 200 мл соєвого молока, чайну ложку яблучного оцту, 2 г чорної солі і 2 г морської і 300 мл рослинної олії.
Зробити горіховий соус. Змішати у блендері арахіс, кунжут, 2 ст. л. олії, 2,5 ст. л. води, 0,5 год. л. кунжутної олії, 2,5 ст. л яблучного оцту, 3,5 ч. л. соєвого соусу, 1 ч. л. сиропу топінамбуру та 0,5 ч. л. гірчиці.
З'єднати отриманий горіховий соус з 75 г веганського майонезу і перемішати.
Нарвати гливи на сегменти. Розігріти столову ложку олії в сковороді і обсмажити гриби до золотистого кольору.
Підготувати зелень. Великий шпинат порвати на шматочки, біля кореня видалити коріння. Змішати салат із готовою заправкою, викласти зверху смажені гриби та посипати кедровими горіхами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ