Спочатку візьміть миску і поріжте 2 помідори на маленькі шматочки. Додайте сіль та цукор за смаком.
Оливкову олію розігріваємо на сковороді і додаємо туди дрібно нарізані печериці, за 5 хвилин до їх готовності додаємо решту 2 помідорів, також дрібно нарізані. Через кілька хвилин додаємо трохи листя шпинату та спресований часник. Доводимо все до готовності.
Тепер приготоване на сковороді переміщуємо в миску, перемішуємо і додаємо решту шпинату.
Зверху посипаємо сиром. Кому який більше до смаку ... Можна посипати кедровими горішками.