Теплий салат з груші та волоського горіха з грінками та заправкою з сиру Рокфор

Як приготувати

1. Крок 1

   У миску покласти 10 г сиру та влити оливкову олію. Додати хліб і перемішати так, щоб усі шматочки вкрилися сирною масою. Запікати в духовці 10-15 хвилин при 180 градусах.

2. Крок 2

   Розрізати груші на 4 частини, видалити серцевину. Кожну четвертинку поділити ще на 4 частини.

3. Крок 3

   У великій сковороді розігріти олію волоського горіха і прожарити горіхи. Викласти на тарілку.

4. Крок 4

   У сковороду додати вершкове масло і обсмажити груші до золотистого кольору - по 3 хвилини на кожну сторону.

5. Крок 5

   Обсушити груші паперовою серветкою і покласти в тарілку. Прибрати у тепле місце.

6. Крок 6

   У маленьку каструлю покласти сметану і сир, що залишився. Поставити на маленький вогонь і тримати, доки сир не розплавиться.

7. Крок 7

   Вбити яєчний жовток і продовжуючи помішувати, дати соусу загуснути, не закипаючи при цьому.

8. Крок 8

   Розподілити листя салату по 4 тарілках, викласти груші, посипати горіхами і полити соусом.

9. Крок 9

   На кожну тарілку додати по жменьці грінку та подавати на стіл.