Салат дрібно порвати, груші нарізати тонкими скибочками, дор-блю - невеликими кубиками.
Для заправки змішати олію, оцет, гірчицю та мед.
Перемішати груші із салатом, викласти на тарілку. Полити соусом. Зверху покласти кубики сиру, посипати дрібно рубаними горіхами.