Салат З Цикорію Та Азіатської Груші Із Заправкою Membrillo
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей салат вражає гармонійним поєднанням хрусткого цикорію, соковитої азіатської груші та вишуканої заправки з мармеладу айви й діжонської гірчиці. Легкий натяк солодкості тонко підкреслює свіжість листя салату й делікатну гірчинку. Волоські горіхи додають глибини, створюючи довершений баланс текстур та смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії221
-
Протеїни4
-
Жири17
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Обирайте спілі, але хрумкі груші сорту наші чи азіатські — так салат збереже свіжу структуру. Для виразного аромату злегка підсушіть горіхи на сухій сковороді: це розкриє їхній смак та доповнить ніжну кисло-солодку заправку.
Підігріваємо оцет у невеликій каструлі на середньому вогні.
Додаємо membrillo, перемішуємо, поки паста не розчиниться, потім додаємо гірчицю і знову знову перемішуємо.
Приправляємо сіллю та перцем і залишаємо охолоджуватися.
У великій мисці змішуємо груші та асорті з цикоріїв.
У суміш з membrillo додаємо олію, все перемішуємо і солимо.
Потім заправляємо сумішшю салатного листя з різних видів цикорію таких як радичіо, салат ескаріоль, та/або фризе, розірвані на невеликі частини. Солимо і перчимо, все перемішуємо.
На стіл подаємо салат, посипавши його волоськими горіхами. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ