Салат З Цикорію Та Азіатської Груші Із Заправкою Membrillo

Підігріваємо оцет у невеликій каструлі на середньому вогні.

Додаємо membrillo, перемішуємо, поки паста не розчиниться, потім додаємо гірчицю і знову знову перемішуємо.

Приправляємо сіллю та перцем і залишаємо охолоджуватися.

У великій мисці змішуємо груші та асорті з цикоріїв.

У суміш з membrillo додаємо олію, все перемішуємо і солимо.

Потім заправляємо сумішшю салатного листя з різних видів цикорію таких як радичіо, салат ескаріоль, та/або фризе, розірвані на невеликі частини. Солимо і перчимо, все перемішуємо.

На стіл подаємо салат, посипавши його волоськими горіхами. Смачного!