Тефтелі З Підливою

Відварити невелику кількість (склянку) рису до розсипчастого стану, не розварюючи його, одночасно з цим розмелив у блендері одну велику чищену цибулину.

Після того, як ці інгредієнти будуть готові, потрібно додати їх в один кілограм свинячого фаршу, додати туди одне куряче яйце, сіль і спеції до смаку, добре перемішавши і почавши ліпити з них кульки.

Обсмажити тефтелі, щоб вони набули більшої щільності та більш надійної структури. Якщо почати готувати їх з підливою без попередньої обсмажування, тефтелі можуть розвалитися і перетворитися на звичайний соус.

Тефтелі можна скласти в казан або каструльку, після чого залити їх підливою, заздалегідь приготовленою на сковороді. Якщо її не вистачає - можна зробити ще, або просто розбавити підливу теплою кип'яченою водою (зайва волога все одно випарується). Після цього потрібно буде просто потримати каструльку з тефтелями на повільному вогні протягом п'яти-семи хвилин і тефтелі будуть повністю готові. Природно, якщо ти лише попередньо обсмажила їх, без запікання і без повної готовності — цей час слід збільшувати мінімум утричі. Природно, смак при цьому трохи зміниться – і метод приготування, зрештою, залежатиме від смакових переваг тих, кого ти годуєш.