Тарт татін з фруктами

Як приготувати

1. Крок 1

   На сковорідку викладаємо щільним шаром олію, зверху посипаємо цукровою пудрою.

2. Крок 2

   У центр сковороди кладемо стручок ванілі, попередньо розкривши його.

3. Крок 3

   Очищаємо фрукти, видаляємо серцевину (фрукти повинні бути досить щільні, щоб не розвалилися під час карамелізації, викладаємо фрукти дуже щільно зрізом, тому пиріг буде перевертатися.

4. Крок 4

   Зверху викладаємо листкове тісто, підімкнувши краї, що залишилися вільними, під фрукти, робимо кілька прорізів в центрі тіста, щоб воно не стало занадто вологим під час приготування.

5. Крок 5

   Ставимо на плиту. Почне утворюватися карамель, що буде видно по краях пирога. Чекаємо на 15–20 хвилин. З прорізів у тесті має обов'язково йти пара.

6. Крок 6

   Далі ставимо у духовку сковороду на 20 хвилин.

7. Крок 7

   Витягаємо пиріг із духовки, зверху кладемо тарілку більшого діаметру та перевертаємо. Готово. Можна прикрасити густими вершками, морозивом.