Тарт З Сиром Фета Та Шпинат

Борошно змішати із сіллю, розтерти в крихту з|із| холодною олією. Додати яйце, трохи збите з крижаною водою, замісити тісто. Викласти його у форму, сформувавши кошик. Накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник мінімум на півгодини.

Шпинат нарізати. У сковороді нагріти масло|мастило|, обсмажити в ньому часник до золотистого кольору і витягти його (більше не знадобиться).

Викласти в сковороду шпинат і помішувати приблизно 1 хвилину, щоб він злегка зав'яв. Зняти з вогню, залишити остигати.

У остиглий шпинат додати натерту на крупній тертці сир, яйця та сметану, добре перемішати. Вилити начинку на тісто. Випікати за 150 градусів 50 хвилин. Дістати з духовки та дати постояти близько 30 хвилин.