Тапас Із Копченою Качкою Та Солоним Огірком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тапас із копченою качкою та солоним огірком — це вишукана закуска, де насичений аромат качиної грудки поєднується з легкою пікантністю солоного огірка. Хрусткий цільнозерновий хліб із нотками томатного соусу чудово відтіняє м’якість перцю й делікатну свіжість зелені. Гармонійний баланс смаків та текстур захоплює з першої ж миті.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії291
-
Протеїни32
-
Жири9
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку раджу використовувати малосольний огірок з ринку — він ніжніший і додає делікатної кислинки. Перед подачею дайте хлібу трохи охолонути, щоб він не пересох і залишався хрустким.
Хліб обсмажуємо на сковороді гриль. Так він не так швидко розмокає і тапас можна приготувати заздалегідь. 2–3 години обсмажений хліб навіть намазаний не дуже рідким соусом цілком витримає.
Ріжемо хліб на порції приблизно половина шматка чорного хліба.
Зверху намазуємо кетчупом будь-яким іншим томатним соусом (я використав соус з баклажанами в томаті)
Зверху викладаємо качку і на неї нарізаний смужками запечений перець і солоний огірок (я використовував зрілий малосольний огірок з ринку, який вже втратив свій зелений колір, але не став надто солоним).
Можна скріпити зубочисткою.
Як запекти перець існує безліч варіантів від запікання в духовці до обсмажування на конфорці до чорних підпалин. Я використав консервований. Попередньо видаливши масло за допомогою паперового рушника.
Можна прикрасити зверху яскравою до смаку зеленню (тархун, петрушка)
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ