Це відмінний маринад для риби на грилі, лобстерів, гребінців, креветок та кальмарів. Кількість маринаду розрахована приблизно на 1 кг продуктів.
У мисці змішайте рибний соус і цукор, доки цукор не розчиниться.
На тертці натріть галангал і подрібніть лимонну траву. Додайте в рибний соус разом із дрібно нарізаним листям лайма.