Табулі З Кіноа З Гарбузом

Гарбуз очистити від насіння, посолити, щедро змастити вершковим маслом і відправити в духовку, розігріту до 190 градусів, на 20-25 хвилин. Запікати до м'якості.

Закип'ятити воду, додати сіль, трохи оливкової олії та засипати кіноа. Варити 15-20 хвилин|мінути|. Коли крупа буде готова, злити воду і перекласти її в чистий посуд, щоб вона швидше охолола.

Дрібно порубати всю зелень.

У охолоджену кіноа додати зелень, оливкову олію, сіль і чайну ложку меду.

Горіхи порубати ножем не дуже дрібно.

Потерти цедру з лимона та видавити лимонний сік у кіноа, близько 2 столових ложок. Перемішати та викласти табулі в тарілку.

М'якуш гарбуза зняти зі шкіри вилкою і викласти на табулі.

Зверху поламати адигейський сир шматочками, посипати зернами граната та полити оливковою олією.