Сирний соус

Як приготувати

1. Крок 1

   Натерти сири на середній тертці.

   

2. Крок 2

   У сотейнику з товстим дном розтопити вершкове масло.

   

3. Крок 3

   Всипати борошно і перемішувати соус протягом 5 хвилин на середньому вогні.

   

4. Крок 4

   Поступово влити молоко, продовжуючи перемішувати соус.

   

5. Крок 5

   Перемішувати соус на середньому вогні, поки він не загусне. Слідкувати за тим, щоб соус був однорідним і в ньому не було згустків та грудочок.

   

6. Крок 6

   Додати сіль та перець за смаком.

   

7. Крок 7

   Додати мускатний горіх і зовсім небагато гірчичного порошку, буквально дрібку.

   

8. Крок 8

   Зняти сотейник із вогню, додати чверть від усього натертого сиру.

   

9. Крок 9

   Перемішувати соус, поки сир не розплавиться. Потім частинами також додати решту сиру.

   

10. Крок 10

    Перемішувати соус, поки весь сир не розчиниться.

    

11. Крок 11

    Готовий соус повинен бути гладким, в'язким, однорідним та глянсовим.